La maree de chaya

2014年12月26日

久しぶりに葉山のLa maree de chayaで夕食。
葉山コースを注文。

 鰤の燻製タルタル仕立て。

 フォアグラが底に隠れている。苺がデザートかと思うくらい甘い。

 白身魚　菊芋スープ仕立て。菊芋は牛蒡の仲間とか。

 今日は和牛にした。

 チーズは別注。以前に比べ、種類が減った。

 お口直し。

デザートはモンブラン。